在六月底接到佳美電話通知，超有效率的店家，隔天就收到貨，
但這最近實在無法一心好幾用，延遲到現在才分享
這塊吃了"會上狀元的餅" 狀元餅XD"
收到大餅喜氣洋洋～未打開包裝紙，就感受到這氣氛
好像拿到"校長獎的禮物"
彷彿收到朋友結婚大餅
以冷藏方式保存
看我拍的照片，喜餅似乎不大塊，事實上....................
我第一次看見那咪大的餅，超超超大塊～相當有份量，很厚實
2斤狀元餅
囍
雖說現在收到的喜餅幾乎是西式餅乾，
但大多數的新人，還是會訂中式，
畢竟，長輩大多還是習慣吃大餅，
給人沈穩厚實，象徵婚姻生活甜蜜深厚。
我很少吃到大餅，
加上，對於大餅的刻板印象就是甜甜甜。
而 佳美 狀元餅 ，顛覆我對傳統大餅的印象，
無論在甜度、口感都絕佳
酥皮及內餡入口慢慢融化一體，
卻多層次分明的香氣
豆沙，白豆沙，桂圓豆沙，再加上鹹蛋黃
及帶點咬勁的滷肉
還有，不會甜膩，所以多吃一塊也覺賀呷
真材實料，層層分明～
不會搶味的蛋黃^^ 嘟嘟好
另外，
佳美 狀元餅 酥皮也是讓我愛的點
與一般的大餅果然不一樣，
以往吃到的都是偏硬又油膩～
而佳美餅皮吃起來感覺非常溫潤，很有份量的扎實感，
加上奶油的香氣醇厚，佳美狀元餅的餅皮很有西點蛋糕的口感。
也反覆看的狀元餅製作的介紹～
能品嚐到 佳美 狀元餅
真的很榮幸
「全程都用手工
是為了避免機器攪伴會讓麵粉出筋、導致麵皮失去溫潤口感而顯得過硬
作工非常繁複，但是老爸就是執著於傳統餅皮的手工揉製方式，
他信任自己純手工用心捏製的餅皮！
而內餡也是依照傳統製法，光是滷肉就要光費許多工夫了，
我們的滷肉都是用溫體豬肉來製作，
滷肉之中的油脂在加熱後會滲透到豆沙餡之中，
吃起來會更加順口不會乾澀哽喉，
也會更加襯出豆沙的清香。
也因為有前面那麼多重而複雜的工夫，才能有那麼好吃的餅啊！」
製作過程：http://blog.yam.com/amialiao/article/26430684
佳美 狀元餅 是一家可以納入喜餅的口袋名單嚕
佳美麵包
宅配專線 05-5989376（每週日店休）
二崙本店: 雲林縣二崙鄉中山路108號
油車分店: 雲林縣二崙鄉油車村文化路149號
佳美 部落格有許多文章介紹及活動，可以連結瞧瞧
http://blog.yam.com/amialiao
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