∣ Food ∣「台中」 ▎阿川鵝肉 ▎

用餐時間：99.5.26  宵夜時段
這天去火車站辦點事，心想中美街應該離那不遠(我沒地理概念)
也準備好口袋名單準備前往～
有兩家鵝肉都講好久.....這一天終於讓我品嚐到，開心～

第一次來到中美街，發現這邊好多可以吃，宵夜好去處。

在這條街，我看到一個景象，可惜沒有拍照.........也沒膽拍

看到一台史努比的摩托車，別以為是貼圖歐，可是像台史努比卡通模型，超屌！

不知道有沒有人看過？

不廢話啦～重點是阿川^^

晚上十點多，用餐客人算多

工作人員也不少，都很友善

內部空間大，現在才發現....地下怎都衛生紙？

自營30多年養殖經驗

粿仔條(湯)25元

麵條很Q，湯頭沒想到相當好喝順口。

在麵條上加點肉燥，以瘦肉為主，不油膩

喝完不覺得會渴口，很好！沒有味素感～

 

另一碗  冬粉，25元

剛端上來時，跟粿條比起來，看似非常不起眼，

由於太餓急著吃完自己點的 粿仔條 

結果，都忘記吃對方的麵條及湯頭@@"

在回家半路開始討論心得時，才想到 對呴～

麵條、鵝肉迫不及待吞下肚啦～

經轉述：麵條Q 湯頭加點九層塔及薑絲，好吃.......( 啊哈～好爛心得)

這篇主要還是要分享 鵝肉  

阿川鵝肉 分為  瘦、中、肥

價格時價，也請店家幫我們切兩人份，中 約150元，

端上來時，發現........應該切100元就好^^" 以我們宵夜食量太多啦！

但無所謂，這盤油亮亮的鵝肉入口不油嘴

最前端為鵝肉較多，後面較油及肉少

 

夾起一塊最多肉， 咬下～～～～賀呷！肉質超細嫩多汁

吃完不會塞滿牙縫(嗚嗚～很怪的形容，但事實～)

因為我對於鵝肉刻板印象是 難咬 肉質較粗 每次啃完都給她ooxx

這一家鵝肉肉質好細，本身鵝肉的油份及燉煮中的鹹味

並附上一盤醬料，

我還是喜歡單吃，因鵝肉鹽水味很夠，

對我來說，沾了反而偏鹹

在找阿川資訊時，看見這一篇文案～

『 一個道地的鵝肉世家，擁有自己的鵝場，

從鵝的育肥到屠宰販售，都是自家人一手包辦。

阿川老闆說，要挑選身材比例豐滿勻稱的鵝隻，

最好是養育100天左右的鵝，吃起來才比較溫和圓潤。

當日現宰的鵝，一次十來隻大鍋烹煮，肉汁濃縮集中，甜味不流散。

煮好後起鍋，僅用鹽、酒調味稍事塗抹，遵循古法製作。

鵝肉每兩15元，一盤約一百元左右。

客人點選薄切後，上桌前再以煮鵝肉的湯汁澆淋個兩三趟，

保存原味、肉質不收縮，口感軟嫩鮮甜，

夾配三兩根薑絲、沾上獨家特調的醬汁，鵝肉的美好風味盡在嘴裡暢快擴散。

自製的米血（35元）、手工大貢丸（30元），

像個小拳頭大，裡面還包裹帶有濃濃台灣味的油蔥絞肉，別處難得品嚐到。

店裡青菜、麵食類都採用汆燙，不用油鍋火炒，口味清爽不膩，自然又健康。』

(文字來源： COMPASS)

在看網路文章時，看到一個很妙的部落格  

寶島鵝肉食記分享

這裡有各路網友與大家一同分享臺灣各地的寶島鵝肉美食唷!!!

兩人共花200元，好飽足～平價又美味

改天還要去中美街晃晃～

另外有兩家 鵝肉  評價也不錯，找時間我要去尋尋^^

黃記鵝肉

地址：台中市中區大誠街43號

電話：0935-772071

翁記剝骨鵝肉
電話：04-23059865
地址：台中市向上路一段99號

阿川鵝肉

台中市西區中美街242號

04-23058670

5 pm-12:45 am

（每月不定期休三日，遠道者事先電話詢問)價目表(點圖可放超大)